A maioria dos alimentos contêm naturalmente sódio na sua composição, sendo a carne, o peixe, os ovos e as algas a principal fonte natural deste mineral, que é importante para manter o bom funcionamento do coração e dos músculos.
No entanto, são os alimentos industrializados, como os salgadinhos ou o fast food, aqueles que têm maior quantidade de sal adicionado e que aumenta muito o prejuízo à saúde, podendo levar a pressão alta ou problemas cardíacos.
Embora, se utilize as palavras sódio e sal como sinônimos, elas não significam a mesma coisa, pois o sal é composto pelos minerais sódio e cloreto, sendo que, diariamente, só se deve consumir até 5 g de sal, que é o mesmo que 2000 mg de sódio, correspondendo a 1 colher de chá cheia. Saiba mais sobre o sódio.
Lista de alimentos ricos em sal
Os principais alimentos ricos em sal são os alimentos industrializados e, incluem:Carnes processadas, como presunto, mortadela, bacon, paio, salsinha;Defumados e peixe enlatado como sardinha ou atum;Queijoscomo parmesão, roquefort, camembert, cheddar cremoso;Temperos prontos como arisco, sazón, ajinomoto, catchup, mostarda, maionese;Sopas, caldos e refeições já preparadas;Vegetais enlatados como palmito, ervilha, milho, picles, cogumelos e azeitonas;Bolachas e bolos processados, incluindo as bolachas de água sal;Fast-food,como pizzas ou batatas fritas;Salgadinhos industrializados e de lanchonetecomo chips, amendoins, quibe, pastel, quibe, coxinha;Manteigas e margarinas.
Desta forma, para seguir a recomendação de consumir até 5 g de sal por dia é importante evitar comprar estes alimentos, optando sempre que possível alimentos frescos.Quantidade de sódio nos alimentos
Os principais alimentos naturais ricos em sódio são os alimentos de origem animal como carne, peixe, ovos ou leite que devem ser a principal fonte de sódio e, por isso, devem ser consumidos diariamente, já que contribuem para o bom funcionamento cardíaco e muscular. Na tabela a seguir está indicada a quantidade de sódio em alguns alimentos naturais:Alimentos naturaisQuantidade de sódioAlga Kombu2805 mgCaranguejo366 mgMexilhão289 mgPescadinha209 mgFarinha de soja464 mgSalmão135 mgTilápia108 mgArroz282 mgCafé em grão152 mgChá preto em folhas221 mgOvas73 mg
Já que os alimentos contêm sódio na sua composição, durante a sua confecção deve-se evitar adicionar sal, pois o excesso de sal é muito prejudicial para o organismo. Conheça os riscos do consumo de sódio em excesso para a saúde.