Inhame: 7 benefícios e como consumir (com receitas) - Saude e Vida
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Inhame: 7 benefícios e como consumir (com receitas)

O inhame, também conhecido como taro, é um tubérculo rico em carboidratos de médio índice glicêmico, um tipo de carboidrato que aumenta os níveis de glicose no sangue gradativamente, sendo uma ótima opção de alimento para prolongar a energia durante a atividade física e a concentração durante uma prova, por exemplo.

Por conter boas quantidades de fibras, o inhame também ajuda a diminuir a velocidade de absorção do açúcar, equilibrando os níveis de glicose no sangue e ajudando no controle da diabetes. Veja outros alimentos com fibras que ajudam no controle da diabetes.

O inhame é comercializado normalmente em feiras e supermercados, e tem uma textura que lembra a da batata e um sabor suave, podendo ser usado em receitas como saladas, purês, sopas, pães, bolos, chips, iogurtes e sucos. Além disso, o inhame também pode ser usado para fins medicinais, na forma de compressas ou chás.

Por ter boas quantidades de carboidratos, fibras, minerais e vitaminas, o inhame fornece diversos benefícios para a saúde, sendo os principais:1. Combater a prisão de ventre

O inhame possui boas quantidades de fibra solúvel, um tipo de fibra que absorve a água para o intestino, hidratando as fezes, facilitando a evacuação e combatendo, assim, a prisão de ventre.2. Aumentar a energia e disposição

O inhame é rico em carboidratos de médio índice glicêmico, um tipo de carboidrato que é liberado aos poucos no organismo, prolongando a energia e a disposição durante os treinos e a concentração durante uma prova, por exemplo. Conheça outros alimentos de médio índice glicêmico.3. Favorecer a perda de peso

Por ter boas quantidades de fibras, o inhame ajuda a prolongar a saciedade, diminuindo a vontade de comer ao longo do dia e favorecendo a perda de peso. Veja como consumir os alimentos com fibras para perder peso.4. Ajudar a diminuir os sintomas da menopausa

O inhame contém diosgenina, um composto bioativo que possui efeito estrogênico e, por isso, pode ajudar no equilíbrio dos hormônios femininos, ajudando a diminuir os sintomas da menopausa.5. Ajudar a controlar a glicose no sangue

Por conter fibras, o inhame diminui a velocidade de absorção do açúcar dos alimentos, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue, prevenindo a resistência à insulina e diabetes, além de ajudar a equilibrar os níveis de glicose em pessoas que já possuem a doença.6. Manter a saúde da pele

O inhame contém betacaroteno, um potente antioxidante que protege as células saudáveis contra os danos causados pelos raios ultravioleta do sol, além de evitar a perda de colágeno, mantendo a pele saudável e evitando o envelhecimento precoce.7. Prevenir doenças cardiovasculares

Por ter ótimas quantidades de fibras, o inhame diminuir a absorção de gordura no intestino, ajudando a equilibrar os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, e triglicerídeos no sangue, prevenindo doenças, como aterosclerose, infarto e derrame.

Além disso, o inhame também é rico em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do organismo, evitando a pressão alta.O inhame engorda?

O inhame é rico em carboidratos e calorias, e, por isso, quando consumido em grandes quantidades, pode engordar.

No entanto, o inhame contém fibras que ajudam a prolongar a saciedade, diminuindo a fome ao longo do dia. Por isso, quando consumido com moderação, em uma dieta equilibrada e associado à prática regular de exercícios físicos, o inhame pode ajudar na perda de peso.Tabela de informação nutricional

A tabela a seguir traz a informação nutricional de 100 g de inhame cozido e cru:ComponentesInhame cru (100g)3 colheres de sopa de inhame cozido picado (100g)Energia97 kcal116 kcalCarboidrato23,2 g27,5 gProteína2,1 g1,5 gGordura0,2 g0,1 gFibras4,1 g3,9 gVitamina A7 mcg6 mcgBetacaroteno83 mcg73 mcgVitamina C5,6 mg12,1 mgÁcido fólico23 mcg16 mcgCálcio12 mg14 mgPotássio568 mg670 mgFósforo65 mg49 mgMagnésio29 mg18 mg

Para se obter os benefícios com o consumo inhame, é essencial também manter uma dieta balanceada e saudável, associada à prática regular de exercícios físicos.Como usar

O inhame taro contém altas quantidades de oxalato, um composto que, quando consumido em excesso, pode inibir a absorção de minerais como o cálcio, zinco e o ferro. Por isso, esse tipo de inhame só deve ser consumido cozido.

O inhame pode ser usado em purês, sopas, bolos, saladas, ensopados e no preparo de bebida vegetal para substituir o leite de vaca. Além disso, o inhame também pode ser usado para fins medicinais, em compressas ou chás:Chá de inhame: para preparar o chá, basta colocar as cascas de 1 inhame em 200 ml de água fervente, tampar e deixar repousar por 5 minutos. Coar e beber;Compressa de inhame: para fazer a compressa, basta ralar 1 inhame cru, colocando em gazes e aplicar sobre o furúnculo. Deixar agir por 1 hora e lavar o local com água morna.Repetir o processo 4 vezes por dia.

Além disso, o inhame também era usado na forma de elixir, um fitoterápico indicado para desintoxicar o corpo e aliviar os sintomas da menopausa, por exemplo. No entanto, o elixir foi proibido pela ANVISA, porque tinha grandes quantidades de álcool. Conheça mais sobre os benefícios do elixir de inhame.Receitas saudáveis com inhame

Algumas receitas saudáveis, saborosas e nutritivas com inhame são sopas, bebida vegetal, purês, sucos e bolos.1. Sopa de inhame

Ingredientes:2 inhames grandes descascados e picados em cubos;½ cebola picada;2 colheres de sopa de azeite;½ xícara de chá de cheiro verde picado;1 dente de alho picado;Pimenta do reino à gosto;1/2 colher de sobremesa de sal.

Modo de preparo:

Em uma frigideira, refogar o alho e a cebola no azeite por 3 minutos. Colocar os pedaços de inhame, o sal e a pimenta, mexendo bem. Cobrir o inhame com água e deixar cozinhar até que o inhame fique bem macio.

Com muito cuidado, bater o inhame no liquidificador, adicionando aos poucos a água do cozimento. Levar o creme ao fogo médio novamente e, se achar necessário, acrescentar mais água. Deixar o creme ferver por 5 minutos, desligar o fogo, juntar o cheiro-verde ao creme ,misturar bem e servir ainda quente.2. Purê de inhame

Ingredientes:3 inhames médios;1 colher de sopa de azeite;1 e 1/2 colher de chá de sal;1 cebola picada;½ xícara de leite de vaca;Noz moscada ralada à gosto;Pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo:

Lavar e descascar o inhame em cubos e colocar em uma panela com água e 1 colher de chá de sal. Deixar ferver até que o inhame fique bem cozido, por aproximadamente 25 minutos. Escorrer a água e passar inhame num espremedor. Em outra panela, refogar a cebola no azeite, adicionar o inhame amassado, o restante do sal e acrescentar o leite aos poucos, misturando com uma colher ou espátula. Desligar o fogo, adicionar a noz moscada e a pimenta, misturando bem e servir.3. Leite de inhame

Ingredientes:250 g de inhame cru;3 xícaras de água filtrada ou fervida.

Modo de preparo:

Lavar, descascar e cortar o inhame em cubos. Colocar o inhame em uma panela, cobrir com água e levar ao fogo médio para cozinhar até ficar bem macio. Escorrer o inhame e descartar a água do cozimento. No liquidificador, colocar o inhame, as 3 xícaras de água e bater até ficar bem líquido. Coar o leite, passando por um pano de prato limpo ou um coador de café (usado só para isso). Colocar o leite em uma garrafa de vidro com tampa e armazenar na geladeira por até 4 dias.4. Bolo de inhame sem glúten e sem lactose

Ingredientes:400 g de inhame descascado e cortado em cubos;4 ovos;1/2 de xícara de chá de azeite;1/2 xícara de chá de açúcar mascavo;2 xícaras de chá de farinha de arroz integral;1 colher de sopa de fermento químico em pó;3 colheres de sopa de cacau em pó.

Modo de preparo:

No liquidificador, bater bem o inhame, os ovos, o azeite e o açúcar. Em uma tigela, colocar os demais ingredientes e ir acrescentando, aos poucos, a mistura do liquidificador, mexendo bem com uma colher grande ou espátula. Despejar a massa em uma forma untada e levar para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 35-40 minutos.

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